ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ. Апельсины в шоколаде.

Как готовить:

1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм.
Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.

2. Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть
апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. Воду слить,
апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).

3. Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения,
отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом
огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет
прозрачной (или почти прозрачной).

4. Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить
на противень и посушить примерно 15-20 мин. в духовке,
разогретой до 100-120С. Остудить.
На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь -
карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку,
или просто есть с чаем.

5. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки
окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую
бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада.

Пожалуйста... не кладите их в холодильник, чтобы застыло побыстрее,
дайте им время!
А остатки сиропа очень хорошо идут с несладким йогуртом...